ＮＰＯ法人五ヶ瀬自然学校

だいぶ遅くはなりましたが、風の子自然学校でも梅干しを作りたい！ってことで、いつもお世話になっている農園家の方にご協力していただき、梅をもぎ取るところからやっていくことになりました。
ちょっと危険なところではありましたが、みんなで一生懸命梅をもぎ取り、水洗い。

次の日。ヘタをくりぬき、水気をとった梅で『梅干し』と甘〜い『梅シロップ』を漬けていきました。塩、砂糖の量、漬け方など教えてもらい、自分たちで作業していくので愛着もわいてくるんではないでしょうか。完成がまだまだ先ということで不満そうな子もいましたが、それもまた楽しみのひとつ。

さらに翌日、昨日の梅干しと梅シロップ漬けに落選した”傷持ちの梅達”を使い、『即席梅シロップ』づくりに挑戦。ダッチオーブンと七輪を使い、ひたすら煮込んで砂糖をぶち込み終了。
ここのところ、梅三昧の風の子自然学校ではありましたが、子ども達は飽きずに手伝ってくれました。梅干しの方は、これからも何度か作業がありますが、梅ジュースの方は暑いうちにいただけそうです。あ〜楽しみ by　たくやん

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